洋酒知識大掃盲
洋酒即進口酒類的總稱，世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，其中最爲著名的產地當屬法國，法國生產的白蘭地、香檳、葡萄酒及各種烈性甜酒，很多都是國際知名產品。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌非常受人們歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙燻味道使其在威士忌家族中獨佔鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名於世。而前蘇聯和北歐的伏特加、古巴的朗姆酒，更是遠近皆知。美國的釀酒工業雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。
白蘭地Brandy
凡是用葡萄以及各種水果爲原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱爲白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒則以法國生產的質量最好。
· 干邑 Cognac
· 蘭帶馬爹利 Martell Cordon Bleu
· 人頭馬路易十三 Remy Martin Louis XIII
· 軒尼詩XO Hennessy XO
· 人頭馬 VSOP Remy Martin VSOP
威士忌Whisky
據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所製出的“生命之水”發展而來。原來的成品因爲是作爲一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。
·芝華士威士忌18 年 Chivas Regal (18 years)
·皇冠威士忌 Crown Royal
·皇家禮炮 Chivas Royal Salute
·格蘭菲迪士 Glenfiddich
·百齡壇12 年 Ballantine’s (12 Years)
開胃酒Aperitif
以白葡萄酒爲原料，加上糖，再加入種種藥味香料和矢車菊、丁香、茴香等強化劑製成。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。
·馬天尼（幹） Martini Dry, Italy
·杜本內 Dubonnet
·苦艾酒 Absinth
·仙山露（紅） Cinzano Rosso, France
·飄仙1 號 Pimm’s No.1
朗姆酒Rum
朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖爲原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、蒸餾，在橡木桶中儲存3年以上而成，分爲濃香型和清香型兩種。
·百加得朗姆酒 Bacardi Rum
·摩根船長（白） Captain Morgan Rum White
·黑朗姆酒 Dark Rum
·哈瓦那郎姆酒7 年 Havanan Club (7 years)
金酒Gin和伏特加酒Vodka
有些不太瞭解洋酒文化的年輕人，唯獨對金酒和伏特加酒的印象特別深刻。原因在於日本經典漫畫《名偵探柯南》中，黑衣組織裏最常出現的兩位成員就是以這兩種酒命名的。這兩種酒都以高純酒精爲基礎釀製而成，金酒爲藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分爲純酒精伏特加和調香伏特加兩大類。
·必發達金酒 Beefeater
·基比路鑽石金 Gibeys Special Dry Gin, London, England
·健尼路金 Greenalls Original Dry Gin, London, England
·波蘭祖布蘭卡伏特加 Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland
·芬蘭酸蔓伏特加 Finlandia Cranberry
·瑞典伏特加（葡萄味） Absolut Kurrant Vodka, Sweden
龍舌蘭酒Tequila
以墨西哥特有植物龍舌蘭爲原料發酵蒸餾而成。龍舌蘭屬於仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10 年的栽培方能釀酒。
·瀟灑龍舌蘭 Tequila Sauza
·豪師快活白 Jose Cuervo White
·雷博司金色龍舌蘭 Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico
·墨西哥索查銀色龍舌蘭 Sauza Tequila Blanco, Mexico
雞尾酒 Cocktails and Mixed-Drinks
雞尾酒已有兩百多年的歷史，發展到今天，現代雞尾酒已經不再是若干種酒和乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由調酒師精心設計而成的佳作。
·亞美利加娜 Americano
·波斯貓爪 Pussy Foot（OJPJ, Lemon Juice, Grenadine）
·皇室咖啡 Coffee Royal
·草莓瑪格麗特 Strawberry Margarita
·龍舌蘭日出 Tequila Sunrise
·紅粉佳人 Pink Lady
·種植園者賓治 Planter's Punch
