最早的巧克力,原來是一種又苦又辣的飲料?
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巧克力最早並不是如今熟知的固體形狀,而是一種飲料。
古代阿茲特克人將可可豆烘烤後,磨成粉狀,與水和玉米混合,加入辣椒後製成一種稱爲Chocolatl的飲料,味道帶有辣味(spicy)和苦味(bitter),更多的是一種與藥物一起使用的媒介。
阿茲特克人的統治者和其朝中官員,當時每天都要喝50罐這種飲料。
後來,當可可豆進入歐洲後,經過西班牙人的改良,加入了蔗糖(sugar)或蜂蜜(honey)後使這種飲料更甜。
1828年,隨着可可壓榨機的發明,可可豆中的可可脂更易榨出,故可可飲料中更多了些如今具有的柔滑的(creamy)黏性。
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spicy [ˈspaɪsi] adj. 辛辣的
bitter [ˈbɪtə(r)] adj. 苦的
sugar [ˈʃʊɡə(r)] n. 糖
honey [ˈhʌni] n. 蜂蜜;甜蜜
creamy [ˈkriːmi] adj. 含乳脂的;奶油般柔滑的