斯洛維尼亞冷知識:南瓜籽油
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南瓜籽油也是斯洛維尼亞很有特色的一種食材,它在從前的奧匈帝國時期就是中歐和東歐的特色調料。
這是一種顏色很深的油,帶有很濃郁的堅果風味,並且帶有苦味,通常是用來拌沙拉或者澆冰激凌,有時候也會在湯裡滴幾滴來增加風味。
圖片來源:
Delicious, versatile and healthy! Pumpkin seed oil is most commonly used as a salad dressing, but these days you can also find it being used in a multitude of imaginative ways, such as drizzled over vanilla ice-cream – yum.
美味、用途多且健康!南瓜籽油最常被用作沙拉醬,但現在你可能會發現它有許多富有想象力的用途,比如把它灑在香草冰淇淋上——非常美味。
南瓜籽油的營養價值很高,富含多元不飽和脂肪酸。
需要注意的是,不能用南瓜籽油來炒菜,一是因為這種油加熱後會變得非常苦,二是因為它的營養價值在加熱後就沒有了。