用昆蟲麵粉製作的薯片，你敢嘗試嗎？
在吃這條道路上，義大利人從未停下探索的腳步。最近，義大利一間公司大膽嘗試，推出了用昆蟲麵粉製成的薯片。是可口零食，還是新一代黑暗料理？跟隨今天的文章來一探究竟吧。
圖源：視覺中國
Sono arrivate anche in Italia le patatine realizzate con farine di insetti che non sono solo ricche di proteine, ferro, vitamine ma sono anche altamente sostenibili. Queste particolari chips sono ora disponibili all’acquisto in Italia nei gusti pizza e formaggio.
昆蟲麵粉不僅富含蛋白質、鐵元素和維生素，其可持續性也十分高。現在用這種麵粉製成的特殊薯片在義大利上市，有披薩和乳酪兩種口味。
LE CHIPS A BASE DI FARINA DI INSETTI IN VENDITA IN ITALIA
義大利出售用昆蟲麵粉製成的薯片
Con il passare del tempo sempre più persone si rendono conto dell'importanza dell'alimentazione per la salute. Inoltre, la scelta del cibo che mettiamo a tavola incide non solo nel corpo umano ma anche nel futuro del pianeta. Per questo sono allo studio sempre più alimenti prodotti in maniera sostenibile. Tra le novità presenti si possono ora acquistare anche nel mercato italiano prodotti che contengono un particolare ingrediente: la farina di insetti. In particolare, sono ora disponibili le patatine realizzate con farine di insetti. Queste hanno ottenuto l'approvazione dell'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) e sono, quindi, autorizzate dalla Comunità Europea.
隨著時間的推移，越來越多人認識到營養對健康的重要性。此外，我們對餐桌食物的選擇不僅影響著我們的身體，還關係著地球的未來。為此人類正在開發越來越多可持續生產的食品。現在大家可以在義大利市場上購買到含有特殊原料——昆蟲麵粉的產品，特別是昆蟲麵粉製成的薯片。這些產品已經獲得歐洲食品安全域性（EFSA）和歐共體（Comunità Europea）的批准和授權。
Le patatine in questione sono realizzate con la farina di insetti e poi cotte al forno. La scelta di non friggerle ma di farle al forno le rende ancora più sane. Inoltre, non vengono aggiunti additivi, coloranti o conservanti ma solo aromi naturali. Per questo sono ritenute meno ricche di grassi e più proteiche rispetto a quelle tradizionali.
這種特殊的薯片是用昆蟲麵粉製作，並在烤箱中烘烤而成。選擇烘烤而不是油炸的製作方法也讓這些薯片更加健康。除了天然調味劑，產品不含任何新增劑、著色劑和防腐劑。為此與傳統薯片相比，這種特殊薯片的脂肪含量更低、蛋白質含量更高。
Non tutti sanno che gli insetti sono un'ottima fonte di proteine, in più un allevamento di insetti commestibili ha un impatto ambientale estremamente contenuto. Per la produzione di questa farina, infatti, è richiesta meno acqua, meno cibo, meno terreno rispetto agli allevamenti tradizionali e si generano meno emissioni di gas serra. Questo prodotto è stato studiato appositamente per coloro che vogliono avvicinarsi per la prima volta ad alimenti realizzati con la farina di insetti. L'azienda che le produce in Italia si chiama Fucibo e ha ideato diversi prodotti usando ingredienti di alta qualità, biologici e sostenibili.
還有許多人不知道昆蟲是極好的蛋白質來源，且飼養食用昆蟲對環境的影響非常小。與傳統農業相比，生產昆蟲麵粉消耗的水量、食物更低，佔用的土地更少，排放的溫室氣體也更少。義大利昆蟲麵粉薯片專為首次接觸昆蟲麵粉製品的人而設計，由Fucibo公司生產。該公司使用高質量、有機和可持續原料，開發了多種產品。
FUCIBO, L'AZIENDA CHE PRODUCE PRODOTTI CON FARINA DI INSETTI
Fucibo，一家生產昆蟲麵粉製品的公司
Fucibo è un'azienda italiana molto innovativa fondata da Davide Rossi e Lorenzo Pezzato. L'aumento della popolazione mondiale, la necessità di produrre alimenti in maniera sostenibile e l'esigenza di trovare fonti di proteine alternative hanno portato alla nascita di Fucibo. Questa è la prima società italiana i cui prodotti, completamente fatti nella nostra penisola, sono a base di insetti.
Fucibo由大衛·羅西（Davide Rossi）和洛倫佐·佩扎託（Lorenzo Pezzato）創立，是一家極具創新性的義大利公司。世界人口的增長、以可持續方式生產食品的需求、尋找替代性蛋白質來源的需要，以上種種推動了Fucibo公司的誕生。它是首家以昆蟲為基礎、所有產品在本土製造的義大利公司。
昆蟲麵粉
Il primo alimento che è possibile acquistare tramite il sito internet ufficiale sono le patatine che si presentano al gusto pizza o al gusto formaggio. A queste andranno presto ad unirsi la pasta, un "must" in Italia e i cracker. Davide Rossi e Lorenzo Pezzato hanno ideato una pasta prodotta con la farina di insetti e con le migliori semole biologiche. L'aggiunta di questa particolare farina non modifica la qualità in termini di gusto e tenuta della cottura.
披薩味和乳酪味的薯片是官方網站售賣的第一批食品；義大利人的必需品——義大利麵、以及餅乾也即將上架。大衛·羅西（Davide Rossi）和洛倫佐·佩扎託（Lorenzo Pezzato）研發了一種由昆蟲麵粉和優質有機粗麵粉製成的義大利麵，而且新增的昆蟲麵粉並不會影響麵條的口感和烹飪時間。
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