新年最受歡迎的8款俄式菜系，好想吃！
新年來臨，你想好要吃什麼大餐了嗎，每次年夜飯廚房裏都有父母忙前忙後的身影，俄羅斯人也會爲新年的美食做很多的準備，那麼問題來了，經典的俄式菜單有哪些？讓我們一起來看看吧。
8 лучших рецептов на Новый год
新年最受歡迎的8款俄式菜系
Каждый год в преддверии новогодних праздников мы озадачиваемся вопросом, какие блюда приготовить на праздничный стол? Нет, конечно же, у нас есть любимые рецепты, проверенные годами и даже не одним поколением – оливье, например. Но Новый год на то и «новый», чтобы приносить что-то новое и интересное, и обязательно… хорошее! В нашем случае – вкусное.
每年新年假期前夕，我們都會對這個問題感到困惑，在假日餐桌上做什麼菜？當然，我們有最喜歡的食譜，例如多年來的奧利維爾。但是新的一年“新的菜”會帶來新的和有趣的東西，好的菜一定還需要美味。
В подборку «8 лучших рецептов на Новый год» вошли самые интересные и, конечно же, вкусные рецепты холодных и горячих блюд, соусов и салатов, сладкой выпечки и копченостей, которые могут стать для вас приятной неожиданностью. Ведь мы постарались подобрать их по принципу «вкусно, празднично и быстро». Пусть предновогодние хлопоты будут радостными, а «подвиги на кухне» не заберут у вас много времени.
“8個最佳新年食譜”包括一些有趣的菜系，美味的冷熱菜餚，醬汁，沙拉，甜糕點和煙燻肉，對我們來說是愉悅的期待。我們挑選的原則是“美味，節假日，快速”。這會讓新年前的家務活變得開心起來，而且“廚房之旅”並不會佔用你的太多時間。
Холодные закуски
冷盤小吃
С чего начинается Новый год? Правильно! С прощания со старым годом. И, как правило, проходит этот процесс под холодные закуски. Закусывайте хорошо, но не переусердствуйте.
新年如何開始？爲了告別過去的一年，如慣例，這個過程需要在從冷盤小吃開始，吃得剛剛好可不要過度哦。
Салаты
沙拉
Салаты могут быть питательными и легкими, рыбными и мясными, с курицей, морепродуктами и даже фруктами… Но они обязательно должны быть. Особенно, на новогоднем столе! Ведь салаты – это не только вкусно, но еще и очень красиво.
沙拉可以營養豐富，清淡些，有魚和肉，雞肉，海鮮甚至水果......但它們必須有。特別是在新年的桌子上！畢竟，沙拉不僅是美味，而是非常美味。
Заливное, холодцы и студни
果凍，肉凍和魚凍
Ну, какой стол на Новый год без заливной рыбы? Это, можно сказать, уже классика… Впрочем, мясные холодцы и студни на новогодних столах можно попробовать не реже, а, может, и чаще
新年的飯桌上怎麼可以沒有冷凍魚？可以說這已經是經典之作......但，你也可以更多地嘗試在新年餐桌上吃肉凍或者果凍。
Оливье
奧利維爾（俄式沙拉的一種）
Конечно, у вас есть свой собственный рецепт оливье, который из года в год вы готовите именно к новогоднему столу. А если в этом году у вас будет новый оливье? А если он вкуснее прежнего? Готовы к экспериментам?
當然，你可以有自己獨特的沙拉配方，你可以每年爲新年的飯桌做準備。或者今年你有一個新的奧利維爾？如果它比以前更好吃？你準備好實驗了嗎？
Домашние майонезы и соусы
自制蛋黃醬和醬汁
Количество майонеза, которое мы съедаем за новогодние и рождественские праздники измеряется, наверное, литрами. Но если приготовить свой собственный майонез или другой домашний соус к салатам, то эти «литры» не такие уже и страшные. При этом, какие вкусные!
我們在新年和聖誕節假期吃的蛋黃醬量可能是以升爲單位來衡量的。但如果你自己製作蛋黃醬或其他自制沙拉醬，那麼這麼多“升”並不那麼可怕。 並且很好吃！
Копчения
熏製食品
Копченое и вяленое домашнее мясо на новогоднем столе всегда в почёте. Особенно, у хозяек. Ведь его можно сделать заранее, и не проводить последние часы уходящего года, работая в поте чела, на кухне.
新年餐桌上的熏製和風乾的肉始終受到高度重視。特別是對家庭主婦來說。畢竟，它可以提前完成，而不是花在一年中的最後幾個小時，在廚房的爐子邊製作完成即可。
Основные блюда
主食
Салаты, холодцы, закуски – это все, конечно, хорошо… а что у нас есть покушать? Основные блюда – питательные, сытные и, да, калорийные. Но в новогоднюю ночь себе можно позволить кучу лишних калорий! Для похудения у нас целый год впереди…
沙拉，冷盤，小吃——當然，這一切都很好......我們還要吃什麼？ 主菜——營養豐富，易飽的，且高熱量。但是在新年前夜，你可以承受一大堆額外的卡路里！ 對於減肥，或許我們應該提前一年......
Сладкая выпечка и десерты
甜品
Новогодняя сладкая выпечка – особенная. Позвольте детям участвовать в ее приготовлении, и их праздничное настроение обязательно станет и вашим!
新年的甜點很特別。讓孩子們也參與其準備，他們的節日氣氛一定會感染你！
