法國大餐由哪些部分組成呢？
Le repas gastronomique des Français
法國大餐
Savez-vous que le repas gastronomique des Français a été inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Organisation des Nations Unies pour l’Éducation, la Science et la Culture (UNESCO) le 16 novembre 2010 ?
你們知道法國大餐已經被教科文聯合國組織在2010年11月16日列入世界非物質文化遺產名單了嗎？
L’UNESCO décrit le repas gastronomique des Français comme « une pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes, tels que naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du « bien manger » et du « bien boire ».
教科文聯合國組織認爲法國大餐就像“一個慶祝個人或者團體生命中最重要日子的社會習俗，例如出生，結婚，生日，成功和重逢。他指的是一頓有賓客們出席的節日大餐，也指的是在這個場合好好吃和好好喝的藝術。”
Les principaux critères qui ont été pris en compte pour inscrire cette expression culinaire française sur la Liste de l’UNESCO sont :
能被登記在教科文聯合國組織的法餐列表中的最主要的標準有：
Le choix de produits de qualité, de préférence de produits locaux dont les saveurs s’accordent bien ensemble.
選擇上等食材，優先選擇味道相互搭配的地方食材。
Le corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir
菜譜集要不停地更新
Le choix de recettes en accord avec les mets ( et les vins)
菜譜的選擇要和葡萄酒相互搭配
La décoration de la table
餐桌的裝飾
La gestuelle spécifique pendant la dégustation
品嚐食物時的特有姿勢
Les quatre services qui composent le repas gastronomique (plat ou aliments préparés) il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux, au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert.
四套程序組成了法國大餐（已經準備好的美食），以開胃菜開始，以餐後酒結束，在這之間至少有四道菜，一道頭盤，魚或者配着蔬菜的肉，奶酪還有甜點。
Le repas gastronomique des Français met en valeur l’harmonie des saveurs et le plaisir des sens mais aussi resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux.
法國大餐講究食物和諧的味道以及愉快的感覺，同時也讓家庭圈子和朋友圈子更加的緊密，更加廣泛而言，法餐加強了社會聯繫。
聲明：本內容法語部分來自網站bonjourdefrance，中文部分爲滬江法語arthurting原創翻譯，轉載請註明出處。
