這句話怎麼說(時事篇) 第2223期:酸湯子中毒9人全部死亡 國家衛健委發佈緊急提醒

【背景】

近日，黑龍江雞西市發生了一起因家庭聚餐食用“酸湯子”引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。10月19日，國家衛健委發佈提示，2010年至今，酵米麪中毒已致37死，涉及14起，84人中毒，爲了生命安全，請謹慎食用酵米麪類食品。

【新聞】

請看《中國日報》的報道

People should avoid making and eating foods with fermented rice and flour, the National Health Commission said on Tuesday.

青島消息：中國東部青島省週一開始在全市範圍內開展檢測活動，截至週三上午9點30分，青島市核酸檢測採樣超過750萬份。

【講解】

foods with fermented rice and flour指發酵米麪類食品。
在中國東北部黑龍江省雞西市9名家庭成員（family members）因食用自制玉米麪條（homemade corn noodles）死亡後，國家衛健委發佈這一重要提示。

10月5日早上，該家庭成員親屬共12人蔘加了聚餐（family gathering），家裏長輩（older family members）9人食用了酸湯子，酸湯子是用玉米水磨發酵（fermented corn flour）後做的一種粗麪條（thick noodle）樣的酵米麪食品。據當地政府稱，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。
當天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續出現身體不適（fell ill），並送往醫院治療（received treatment）搶救。10月10日，經搶救無效造成7人陸續死亡。12日，中毒事件死亡人數升至8人。19日，最後一名傷者離世。
黑龍江省衛健委10月12日表示，在麪條和患者的胃液中檢測出高濃度米酵菌酸（high concentration of bongkrekic acid），一種由椰毒假單胞菌（pseudomonas cocovenenans）污染產生的呼吸道毒素（respiratory toxin）。
專家表示，米酵菌酸（bongkrekic acid）是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因（main cause），而引起中毒（poisoning）的主要食品爲發酵玉米麪製品（fermented corn flour and rice products）、變質銀耳（spoiled white fungus）及其他變質澱粉類製品（other spoiled starch products），比如糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等。
食用被米酵菌酸污染的食物會導致人和動物中毒，甚至死亡，死亡率（death rates）高達40%至100%。
國家衛健委表示，通過挑選新鮮無黴變原料（fresh and unspoiled food materials）、通風防潮、勤換水（frequently changing water）等措施，能夠有效減少被致病菌污染的機會（reduce the risk of contamination）。但爲保證生命安全（for safety concerns），最好的預防措施是不製作、不食用酵米麪類食品（avoid making and ingesting foods made of fermented grain entirely）。

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