這句話怎麼說(時事篇) 第1229期:上海米其林餐廳獲評1天就停業涉無照經營

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【背景】

米其林餐廳，一直是食材高端、味美色香的代名詞，《米其林紅色指南》可謂是餐飲界的“美食聖經”。如果餐廳能再加上一顆“星”，那就相當於戴上了一頂“美食皇冠”。近日正式發佈的2017上海《米其林指南》當中，僅有26家餐廳獲評星級，其中1家餐廳獲三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星。然而，最近有一家上海的“米其林一星”卻遭遇了“史上最短命米其林餐廳”的尷尬。位於上海市泰安路113號的“泰安門”餐廳剛剛入選一天，就被媒體曝出涉嫌無證經營，目前已關門停業整頓。

【新聞】

請看《中國日報》的報道

A German-owned restaurant in Shanghai was ordered to close just one day after winning a Michelin star because it did not have a business license, the city's market watchdog said.
上海市市場監管機構表示，上海一家德國餐廳在被評爲米其林一星餐廳一天以後停業，原因是該餐廳沒有營業執照。

【講解】

business license是營業執照。
“泰安門”餐廳位於上海長寧區泰安路，是入選2017上海《米其林指南》（Michelin Guide Shanghai 2017）的26家餐廳中的其中一家。
入選第二天，長寧區商業行政管理部門便勒令其停業（close its doors）。
官員表示，據上海市在2015年6月份前後出臺的地方性法規（local regulations），凡是居民住宅用房（residential building，住宅樓）的一樓，不予核發相關餐飲服務（food and beverage service）的食品經營許可證類別。相關部門證實，該餐廳確實屬於無證無照經營，目前已經關門停業，當事人承諾將另遷他處（relocation）。
米其林遵循的核心評價標準（assessment criteria）就是餐桌上的菜式品質（food quality），不會參考餐廳的運營情況（restaurant operations）。
某點評網資料顯示，該餐廳主營西餐（Western food），只有988元（十道菜）和1288元（十四道菜）兩個菜單（menu），僅通過網絡預約（online booking）訂位就餐。